Ziel des Seminars

Ziel dieses Seminars ist es, Diaetologinnen und StudentInnen  der Studienrichtung Diaetologie einen umfassenden Einblick zum Thema - Essstörungen in der diätologischen Praxis zu geben.

Das ernährungsmedizinische Fachwissen, das Wissen über die veränderte Pathophysiologie sowie die psychologischen Aspekte sind wichtige Eckpfeiler in diesem Seminar.

Zudem wird der Frage nachgegangen, wie starte ich die Ernährungstherapie und wie kann ich diese aufbauen? Um dieser Herausforderung professionell zu begegnen, ist es auch Inhalt, die verschiedenen ernährungstherapeutischen Interventionen kennen zu lernen.

Inhalte

• Darstellung der Störungen Anorexia Nervosa, Bulimia Nervosa, Binge Eating Disorder, Adipositas aus psychologischer und therapeutischer Sicht
• Störungsmodelle der Essstörungen: Prädisponierende Faktoren, auslösende Ereignisse, Faktoren der Aufrechterhaltung, familiäre Bedingungen
• Diagnostik
• Therapeutisches Vorgehen: Indikation für stationäre oder ambulante Behandlung, verschiedene Therapieansätze kurz erläutert, kognitiv-verhaltenstherapeutische Behandlung
• Die Säulen der interdisziplinären Essstörungstherapie
• Einteilung u. Unterscheidung der Essstörungsformen
• Wichtige pathophysiologische Aspekte
• Ziele der Ernährungstherapie bei Essstörungen
• Schritt für Schritt zu einem neuen Essverhalten
• Einführung u. Aufbau einer geregelten Mahlzeitenstruktur
• Normalisierung des Gewichtes
• Integration verbotener Lebensmittel
• Reduktion der Essepisoden u. Purging-Verhalten
• Ernährungstherapie bei Binge Eating Disorder
• Fallbeispiele