Allergien im Erwachsenenalter sind weniger häufig als im Kindesalter, dennoch können Sie je nach Ausprägung schwerwiegende Symptome hervorrufen. Dieses Seminar soll sie fit für die ernährungstherapeutische Betreuung von erwachsenen PatientInnen mit Allergien machen. Von sekundären Lebensmittelallergien bis hin zu Monosensibilisierungen und Sonderformen wie WDEIA oder Alpha-Gal Sensibilisierung werden viele Aspekte der Allergie behandelt.
Nach der Vermittlung von theoretischen Grundlagen, kommt auch die Praxis (Befundbesprechungen, Fallbeispielbesprechungen) nicht zu kurz.

Kurze Einführung in die Allergologie: Prävalenz nach Altersstufen, Symptomatik, Allergiediagnostik inkl. rekombinante Allergiediagnostik, prakt. Durchführung Prick Testung; Auswertung Laborbefund (Gesamt-IGE, spezifisches IgE, sowie weitere Parameter wie Tryptase, ECP,…), medikamentöse Therapieoptionen. Ernährungstherapie bei Allergien im Erwachsenenalter: Pollenassoziierte NMA, sowie weitere Kreuzreaktionen, Speicherprotein- und LTP-Sensibilisierungen, WDEIA, Alpha-Gal Sensibilisierung, Fallbeispiele