Ernährung allgemein
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DiätologInnen tragen eine große Verantwortung was die Gesundheit ihrer KlientInnen bzw. Patient*innen anbelangt. Als MultiplikatorInnen haben sie großen Einfluss darauf, welche Lebensmittel auf den Tellern der Menschen landen und können so wesentlich zu einer nachhaltigeren Ernährung beitragen. Weil eine nachhaltige Ernährung immer pflanzenbasiert ist, erfahren Sie in dieser Fortbildung mehr über die pflanzliche Küchenpraxis (in der Theorie). Die Inhalte können nicht nur für die Beratung von veganen Personen herangezogen werden, sondern auch eine tolle Unterstützung für Beratungsgespräche mit MischkösterInnen - die aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen weniger tierische Produkte konsumieren wollen - sein.
Im Seminar erfahren Sie, wie die pflanzliche Küchenpraxis funktioniert. Wir schauen uns anhand von Praxisbeispielen aus meiner Küche an, wie verschiedenste pflanzliche Gerichte entstehen, u.a. Wie gelingt ein pflanzlicher Burger? Wie wird ein veganer Kuchen richtig „fluffig“? Das erworbene Wissen hilft dabei, vegane Personen auch bei Fragen rund um Küchentechnik besser unterstützen zu können.
Das Wissen rund um die pflanzliche Küche ist jedoch nicht ausschließlich für die Beratung von veganen Personen von Interesse. Immer mehr Personen entscheiden sich aus ökologischen, gesundheitlichen oder ethischen Gründen dafür, weniger tierische Produkte zu konsumieren. Hier hilft das Wissen rund um die pflanzliche Küchenpraxis weiter, um die bunte Pflanzenvielfalt vermehrt auf den Teller zu bringen.
Hinweis:
Für die Teilnahme an dieser Online-Veranstaltung benötigen Sie:
Petra Frühwirth, BA, BSc (Diaetologin)
Carina Doppelhofer, BSc MSc
T:
ernaehrungsarmut@diaetologen.at,
Anmledeschluss: 20. Sept. 2021
Teilnahmegebühr:
Mitgliedspreis: € 75,--
Nichtmitgliedspreis: € 135,--