Geriatrie
14 CPD
Der Workshop richtet sich an Diätolog:innen, Köch:innen und Logopäd:innen, die im Rahmen ihrer beruflichen Tätigkeit mit Dysphagiepatient:innen arbeiten oder diese versorgen, sei es im stationären, rehabilitativen oder freiberuflichem Bereich.
Kennenlernen von IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), Hintergründe sowie Durchführung von Konsistenztestungen.
Zubereiten und Anreichern von Speisen für Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Abendessen in unterschiedlichen Konsistenzstufen unter Anleitung eines diätetisch, geriatrisch geschulten Kochs. Die berechneten Rezepte eignen sich für die Gemeinschaftsverpflegung sowie auch für die Weitergabe an Patient:innen und den Einsatz zu Hause.
Die zubereiteten Konsistenzstufen werden durch eine anwesende Logopädin fachlich beurteilt.
Zusätzlich werden sämtliche, sich derzeit am Markt befindliche Andickungsmittel getestet, miteinander verglichen und beurteilt.
Der Kochworkshop teilt sich in 2 Blöcke. Der Nachmittagsblock am Freitag bietet ein logopädisches und diätologisches Update zum Thema Dysphagie. Der 2. Teil –Samstag – widmet sich ausschließlich dem Kochen und Experimentieren.
Bitte beachten Sie, dass die Blöcke nicht separat gebucht werden können.
Markus Bittmann diätetisch geschulter Koch mit IDDSI Erfahrung, Küchenleiter; Kayetana Wolf Logopädin; Silke Pirker-Neuwirth, MSc Diätologin & Gesundheitspädagogin, Referenzgruppe IDDSI D-A-CH
Silke Pirker-Neuwirth, MSc
T: 0664 324 66 90
kontakt@pirker-neuwirth.at,
Anmeldeschluss: 7. August 2024
Teilnahmegebühr:
Mitgliedspreis € 350.-
Nichtmitgliedspreis € 490.-
Mitglieder unserer beiden Partnerverbände (VDD und SVDE ASDD) können nach Nachweis ihrer Verbandszugehörigkeit im Anmeldeformular ebenfalls zu unseren vergünstigen Mitgliedspreisen bzw. außerhalb der Eurozone zum Mitgliedspreis + € 20,- an unseren Seminaren teilnehmen.