Vortrag von

20.03.2024

09:00-17:30

Beschaukurs für die Direktvermarktung von Geflügel – Tierhaltung, Tierbeurteilung und Beschau

Mag. Stephan Hintenaus
Dr. Dr.Bärbel Mägdefrau-Pollan, Fachtierärztin für GeflügelIng. Dipl.-Päd. Maria Ritzberger, Referentin für Direktvermarktung / LK Oberösterreich

Zielgruppe

bäuerliche Direktvermarkter von Geflügel

Fachbereich

Direktvermarktung

Beschreibung (Kompetenzerwerb)

Für DirektvermarkterInnen von Geflügel gibt es Erleichterungen bzw. Ausnahmen für den Bereich Schlachttier- und Fleischuntersuchung. Durch Absolvierung dieses Seminars erlangen Landwirt:innen den entsprechenden Schulungsnachweis für die Fleischbeschau. Neben den rechtlichen Rahmenbedingungen und Geflügelkrankheiten steht die praktische Beschau von Tierkörpern im Fokus.

Inhalte

Gesetzliche Rahmenbedingungen
Richtige Betäubung und Schlachtung
Hygienemaßnahmen und -kontrollen
Geflügelkrankheiten
Lebensmittelsicherheit
Dokumentation
Haltung und Transport
Untersuchung, Beurteilung und Beprobung des Schlachtkörpers

Organisation

Christina Buchinger / NTÖ - Nachhaltige Tierhaltung Österreich
Dresdner Straße 89/B1/18, 1200 Wien
T: 0664 88 97 26 94

buchinger@gefluegelwirtschaft.at, https://www.nutztier.at/gefluegel/

Partner und Programme

Information und Anmeldung

Eine Anmeldung unter www.nutztier.at/gefluegel ist erforderlich.

geförderter Teilnehmerbeitrag € 70.-*

ungeförderter Teilnehmerbeitrag € 140.-

*Wenn Sie über eine österreichische landwirtschaftliche Betriebsnummer verfügen, erhalten Sie die ermäßigte Teilnehmergebühr.